「料理のコツ」の記事一覧

常温の油に浸す!冷凍揚げ物の失敗知らずな揚げ方

スポンサーリンク 「冷凍物を揚げると中身が冷たいまま」 「冷凍コロッケは破裂しちゃう」 「解凍してから揚げた方がいいの?」 と、お悩みのあなた! 冷凍した揚げ物は、揚げるときの油の温度に気を付ければ美味しく揚げられます。・・・

フライパン揚げ物は油量1/3!でもひっくり返し回数に注意

スポンサーリンク 「フライパンでも揚げ物できるの?」 「油の量はどれくらいがいいの?」 「鍋で揚げるのとは出来は違う?」 そんな悩みをお持ちのあなた!フライパンでなら鍋の3分の1以下の油量かつ短時間で揚げ物ができます。た・・・

揚げ物のサクサク感キープ!アルミ急速冷凍保存&解凍方法

スポンサーリンク 「時間がないので揚げ物は まとめて揚げて冷凍したい」 「惣菜の揚げ物を買い過ぎた」 「冷凍でサクサクを保てる?」 と、お悩みのあなた! 揚げ物はちょっとしたコツで美味しく保存できます。美味しさを保つポイ・・・

揚げ物後の油の保存期間が1ヶ月に!上澄み遮光保存方法

スポンサーリンク 「揚げ物をした油って再使用できるの?」 「何回くらい再使用できるの」 「油はどのように保存すればいいの?」 こんな悩みをお持ちのあなた。 揚げ物に使った後の油は上澄みだけ遮光すれば、1ヶ月間3回まで再使・・・

温度計がない人でも有名店並の揚げ物が作れる!菜箸調理方法

スポンサーリンク 「揚げ物の油温度が分からない」 「温度計は無いし」 「そのせいか揚げ物が油っこくなる」 と、お悩みのあなた! 食材ごとに適した温度の油で揚げなければ、揚げ物は美味しく仕上がりません。でも温度計は要りませ・・・

油はねの原因は水蒸気爆発!揚げ物作る時は防止ネット必須

スポンサーリンク 「揚げ物をしたいけど油はねが怖い」 「油はねをしないやり方ってあるの?」 「油はねの後片付けが面倒」 こんな悩みをお持ちのあなた! 油はねは「調理前の5分の工夫」と「400円の出費」でほぼ完全に抑えるこ・・・

サラダ油はガンの元!健康的な揚げ物油の種類4選

スポンサーリンク 「揚げ物に使う油はどれ?」 「健診の数値が気になるし体にいい油がいいけど」 「種類が多くてわからない!」 と、揚げ物に使う油にお困りのあなた! 食用油の種類は豊富ですが、加熱調理に向く物と向かない物があ・・・

簡単5秒!揚げ物後の油を「可燃ごみ」にして処理する方法

スポンサーリンク 「油の処理を考えると揚げ物が億劫」 「量が多いと新聞で吸いきれない」 「排水口に流したらダメだし…」 と、揚げ物油の処理でお悩みのあなた! 面倒な油も、身近にある市販の便利なグッズで簡単に可燃ごみにでき・・・

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