夏場の下痢・便秘は、夏バテの症状の一つとされています。冷たい物や軽い物ばかり食べることで、胃腸が夏バテしてしまっている状態です。
そんな「夏のお腹トラブル」には、整腸効果のあるビタミンCがおすすめです。「ビタミンCの摂り過ぎは、下痢の原因」という話がありますが、あれはビタミンCサプリの話。普通に食材から摂る分には、摂り過ぎる心配はありません。
適度なビタミンCで、夏バテを吹っ飛ばしてやりましょう。
赤ピーマンのチンジャーロース
出典：http://www.recipe-blog.jp/profile/22449/recipe/185200
1．材料（1人分）
- 牛もも薄切り：40g
- 赤ピーマン：50g
- にんにく：1/2カケ
- 酒：小さじ1
- 醤油：小さじ1/4
- しょうが汁：小さじ1/4
- 塩コショウ：適量
2．手順
- 肉に、酒・しょうが汁・酒をもみ込む
- 赤ピーマンを千切りして炒める
- 2がしんなりしたら、取り出す
- 潰したニンニクを炒める
- 香りがたったら、肉を加える
- 肉がほぐれるまで炒める
- 赤ピーマンを加えて炒め合わせる
- 塩コショウで味付けする
3．ビーマンより赤ピーマン
チンジャーロースと言えばピーマンですが、ピーマンより赤ピーマン・黄ピーマンの方が、ビタミンCが多いので、今回は赤ピーマンを使っています。赤ピーマンなら、苦みも少ないので食べやすいと思います。
明太子パスタ
出典：http://cookpad.com/recipe/1512512
1．材料（1人分）
- 明太子：1腹
- バター：15g
- 牛乳：大さじ2
- 醤油：大さじ1/2
- 焼き海苔：適量
- パスタ：1人分
2．手順
- 明太子・バター・牛乳・醤油を混ぜてソースを作る
- パスタを茹でる
- パスタをソースと和える
- 焼き海苔をどっさり乗せる
3．明太子＆焼き海苔
ビタミンCというと、果物や野菜のイメージが強いですが、明太子や焼き海苔（のり）にもたくさんのビタミンCが含まれています。特に焼き海苔は、赤ピーマンよりも含有量が多いので、ケチケチせず、たっぷり上に乗せてください。
ゴーヤ丼
出典：http://cookpad.com/recipe/2783492
1．材料（1人分）
- 豆腐：1/4丁（100g）
- ゴーヤ：40g
- 生姜：半カケ
- 卵黄：1個
- 塩：小さじ1
- ごま油：小さじ1
2．手順
- ゴーヤはワタを取り、みじん切り
- 生姜もみじん切りにする
- フライパンに豆腐・生姜・ごま油・塩を入れ、豆腐を潰しながら、混ぜる
- よく混ざったら、中火で炒める
- フツフツしたら、ゴーヤを加える
- ゴーヤの色が変わったら、溶き卵を加えて、すぐに火を止める
- 6をご飯に乗せる
3．豆腐はビタミンB1,B2
ゴーヤもビタミンCが豊富な食材の一つです。ちなみに、豆腐にはビタミンB1,B2が多く含まれているので、下痢以外にも、体がだるい時におすすめです。
⇒ 【3食で夏バテ解消！】体のダルさを吹き飛ばす！豚肉簡単レシピ
ビタミンCで夏を乗り切れ！
- 朝 ： チンジャーロース
- 昼 ： 明太子パスタ
- 夜 ： ゴーヤ丼
個性的でかつ大胆なラインナップ！
……とは言えませんが、胃腸の調子を整えるのに、これ以上の献立は無いと思いますので、ぜひ、試してみてください。
食欲湧かないんだけど
「明太子パスタ？」
「そんな重いもん食えるかよ」
「食欲湧かないや」
「食べなきゃ下痢もしない」
と思っているそこのあなた。食欲が湧かない時は、まずこっちのレシピで、食欲旺盛になっちゃってください。
