夏バテの症状と言えば…
やはり食欲低下ですよね。
私も夏は食欲が湧かず、ついつい冷たくて軽い物ばかり食べてしまいます。その結果、栄養が偏り、胃腸も冷えてしまうので、余計に食欲が湧かなくなるんです。
今回は、そんな負のスパイラルを打ち破る「夏バテ解消レシピ」を、朝昼晩3食分ご紹介します。食欲がない時でも食べられる物ばかりなので、ぜひお試しあれ。
【朝】簡単酢豚
出典：http://cookpad.com/recipe/3174543
1．材料（1人分）
- 豚肉：100g
- 玉ねぎ：1/2個
- ピーマン：1/2個
- パプリカ：1/2個
- 片栗粉：大さじ1.5
- 醤油：大さじ0.5
- 酒：大さじ0.5
- ケチャップ：大さじ1
- 酢：大さじ1.5
- 砂糖：大さじ1
- 水：大さじ2
2．手順
- 豚肉を一口サイズに切る
- 醤油・酒で豚肉に下味をつける
- 豚肉に片栗粉をつけ、180℃の油で片面1.5分ずつ揚げ、一度取り出す
- 野菜を一口サイズに切る
- 鍋にケチャップ・酢・砂糖・水を入れ、混ぜ合わせる
- 鍋に野菜と肉を加え、ひっくり返しながら5分間中火で煮込む
3．食欲が無い時は酢っぱい物
酸物や香辛料は、食欲を掻き立ててくれます。ただ、香辛料の摂り過ぎは、汗のニオイを強くするので、個人的には酢物がおすすめ！ 中でも酢豚は最高です。
お酢に含まれるクエン酸と、豚肉に含まれるビタミンB1,B2は、ともに炭水化物をエネルギーに変えてくれる、夏場には欠かせない成分です。
【昼】欲張り冷やし中華
出典：http://cookpad.com/recipe/1469156
1．材料（1人分）
- 中華麺：1人分
- キュウリ：1/2本
- ハム：3枚
- トマト：1/2個
- 茹で卵：1/2個
- 醤油：大さじ1
- 黒酢：大さじ2
- 鶏がらスープ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 塩：1つまみ
- ごま油：5滴
2．手順
- 各具材を好みのサイズにカット
- 醤油・黒酢・鶏がらスープ・砂糖・塩・ごま油を混ぜ合わせ、タレを作る
- 中華麺は普通にお湯で茹でる。その後、氷水で麺を冷やしてから、水気を切る
- 麺とタレを混ぜ合わせる
3．具材はたっぷりと
冷やし中華の具材は、何を乗せてもOKです。ハムとトマトは、ビタミンCが多く含まれているので、胃腸の調子が悪い人にはおすすめです。
冷やし中華に黒酢。
すごくマッチするので、騙されたと思って、ぜひ一度試してみてください。中華麺の代わりに、そうめんで作っても美味しく仕上がりますよ。
【晩】中華風の漬物
出典：http://cookpad.com/recipe/2305829
1．材料
- キュウリ：1本
- 大根：1/8本
- ニンジン：1/4本
- 塩：大さじ1
- 豆板醤：小さじ1/4
- 醤油：20cc
- 酢：20cc
- 砂糖：小さじ1
- おろし生姜：小さじ1/2
- おろしニンニク：小さじ1/2
- 長ネギ：1/4本
- ごま油：小さじ1/2
2．手順
- 具材を乱切りし、塩で揉む
- 10分おいてから、具材を水で洗い絞る
- ジップロックに、「豆板醤～ごま油」までを全て入れ、タレを作る。長ネギはみじん切りにする
- 具材をジップロックの中に入れ、タレと混ぜ合わせる
- 空気を抜いてからジップロックを閉め、冷蔵庫で3時間寝かせる
3．夜は軽く
甘辛酸っぱい、何とも言えない絶妙な味わいの漬物です。辛い方が良いと言う人は、豆板醤を小さじ1/2にしても良いかもしれません。「香辛料は汗のニオイを強くする」とは書きましたが、それは摂り過ぎた場合の話。この程度なら、問題はないはずです。
体がだるい時は
夏バテには、食欲低下以外にも色んな症状があります。中でも厄介なのが「謎の倦怠感」。
「寝ても疲れが取れない」
「ずっと体がだるい」
というあなたには、こちらのレシピもおすすめです。
⇒ 【3食で夏バテ解消！】体のダルさを吹き飛ばす！豚肉簡単レシピ
