「自炊・料理」の記事一覧

「揚げ物後の鍋を洗ったらスポンジがギトギトに」 「洗ってもベタつく」 「どうすればすっきり洗えるの？」 と、お悩みのあなた！ 揚げ物鍋の油汚れは、普段はゴミとして捨てている物や100均で手に入るアイテムを使ってきれいに落 […]

「炊き上がったご飯に芯が残っている」 「このままじゃ固くて食べられない」　　 「柔らかくする方法はある？」 と、お悩みのあなた！ ご飯の炊き上がりが固くなってしまうのは、水加減の失敗だけが原因ではありません。固いご飯は日 […]

「お米を無洗米に変えたら美味しくない」 「パサつくし少しにおうような…」 「美味しく炊く方法はないの？」 と、お悩みのあなた！ 無洗米は普通の水加減で炊くとパサパサになります。また、安い無洗米には「くず米」が混ざっていま […]

「豆腐が1回で使い切れない」 「豆腐をパックで保存していたら変色した」 「半分余った豆腐の保存方法は？」 こんな悩みをお持ちのあなた！ 豆腐は火を通してから保存すれば3日は保存できます。冷凍すれば2週間もちます。そこで今 […]

「冷凍物を揚げると中身が冷たいまま」 「冷凍コロッケは破裂しちゃう」 「解凍してから揚げた方がいいの？」 と、お悩みのあなた！ 冷凍した揚げ物は、揚げるときの油の温度に気を付ければ美味しく揚げられます。今回は冷凍揚げ物の […]

「バナナを置いといたら腐った」 「冷蔵庫に入れたら黒くなった」 「夏場はどこで保存すればいいの？」 こんな悩みをお持ちのあなた！夏場のバナナは、時間を置いてから冷蔵庫に入れれば10日は保存可能です。今回は夏場のバナナの具 […]

「フライパンでも揚げ物できるの？」 「油の量はどれくらいがいいの？」 「鍋で揚げるのとは出来は違う？」 そんな悩みをお持ちのあなた！フライパンでなら鍋の3分の1以下の油量かつ短時間で美味しい揚げ物ができます。鍋と比べれば […]

「時間がないので揚げ物は まとめて揚げて冷凍したい」 「惣菜の揚げ物を買い過ぎた」 「冷凍でサクサクを保てる？」 と、お悩みのあなた！ 揚げ物はちょっとしたコツで美味しく保存できます。美味しさを保つポイントは、アルミを使 […]

「揚げ物をした油って再使用できるの？」 「何回くらい再使用できるの」 「油はどのように保存すればいいの？」 こんな悩みをお持ちのあなた。 揚げ物に使った後の油は上澄みだけ遮光すれば、1ヶ月間3回まで再使用ができます。今回 […]

「3日前に買ったトマトにカビが」 「大量にもらったトマトを食べ切れない」 「なんとか長期保存できない？」 と、お悩みのあなた！ トマトは丸ごと冷凍できます！ほんの少しだけ手を加えて冷凍しておけば、保存期間が飛躍的に伸びる […]